大寒

2018-3-7 来源:本站

今日大寒


宜静养

勿大悲大喜

宜早睡早起

忌纵欲无度

大寒养生常用药膳


姜羊肉汤


配料:当归30克、生姜30克、羊肉500克。  

做法:将当归、生姜清水洗净顺切大片备用,羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清  水,将羊肉下入锅内,再下当归和姜片,在大火上烧沸后,打去浮沫,改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片,喝汤食肉。

功效:温中,补血,散寒。


红杞田七鸡

配料:枸杞子15克、三七10克、母鸡1只、姜20克、葱30克、绍  酒30克、胡椒、味精适量。

做法:活鸡宰杀后处理干净,枸杞子洗净,三七4克研末,6克润软  切片,生姜切大片,葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水,捞出淋  干水分,然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内把鸡放入气锅内,注入少量清汤,下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯  上,盖好锅盖,沸水旺火上笼蒸2小时左右,出锅时加味精调味即可 

功效:补虚益血。其性温和,老年人及久病体虚,月经、产后血虚者均可食用。


糖醋胡萝卜丝

配料:胡萝卜半斤,姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量

做法:胡萝卜洗净切丝,生姜切丝备用。炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝,煸炒出香味倒入胡萝卜丝,煸炒2分钟后,放醋、糖、继续煸炒至八成熟,加入盐至菜熟后入味精调味,盛盘即可。

功效:下气补中,利胸膈,调肠胃,安五脏。

 

牛奶粥


配料:牛奶半斤,粳米100克。

做法:粳米淘洗干净,放入锅内倒入清水,大火煮费后,改用文火煮至六成熟,加入牛奶,继续煮至成粥。
功效:润肺通肠,补虚养血。

 

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